Albóndigas en Salsa

Buenas a todos!!

Hoy me apetecía receta y aprovechando que era domingo me he podido compinchar con mi tía y hemos hecho una de nuestras recetas favoritas: Albóndigas en salsa!!

Cuando nos ponemos manos a la obra, hacemos albóndigas para varios días. Es muy útil porque podemos guardarlas en tupper’s y congelarlas e ir sacando las raciones los días que queramos comerlas. Sobre todo es un plato que combinándolo con un poco de arroz o de pasta te salvan la comida de un día y además todo casero y con “fundamento”. Arguiñano estaría orgulloso de mí.

 

CIMG1557

 

INGREDIENTES

  • 1 Kg de carne picada (en mi caso solo pollo)
  • 2 huevos.
  • sal rosa del Himalaya.
  • 2 ajos.
  • perejil.
  • 2 rodajas de pan de molde.
  • 2 zanahorias.
  • 1 puerro.
  • 1 pastilla de avecrem.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • una pizca de cúrcuma.
  • pimienta molida.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 chalota.

 

CIMG1518

 

CIMG1543

 

CIMG1553

 

PASO A PASO

  1. Añadir en un bol grande la carne picada conjunto los dos huevos, dos ajos machacados, perejil, sal rosa del Himalaya y las dos rebanadas de pan de molde trituradas.
  2. Mezclar hasta dejar una pasta homogénea y dejar reposar una hora.
  3. Una vez reposada, dar forma a la albóndigas y enharinarlas.
  4. Freir en la sartén a fuego fuerte hasta que se doren y traspasarlas a una cazuela.
  5. Con el aceite sobrante, añadir dos zanahorias picadas, un puerro y una chalota picada. Dejar sofreir durante unos minutos hasta que se poche todo.
  6. Añadir una cucharita de harina para espesar y añadir el sofrito a la cazuela.
  7. Una vez en cocción, añadir el caldo de pollo y una pastilla de avecrem. Corregir el punto de sal y echar pimienta molida y una cucharadita de cúrcuma para ayudar a la digestión.
  8. Dejar cocer durante media hora.
  9. A disfrutar de unas maravillosas albóndigas en salsa.

 

VÍDEO RECETA

Para que nos os perdáis ni un paso os dejo la vídeo receta.

Nos seguimos leyendo!!

Besos

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s